米粉蒸排骨的家常做法
米粉蒸排骨是一道非常經典的家常菜,下面是一種常用的做法:
所需材料:
- 排骨 500g
- 米粉 200g
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 蠔油 適量
- 雞精 適量
- 油 適量
步驟:
1. 排骨剁成小塊洗淨後,加入適量的料酒醃製十五分鐘,去腥味。
2. 醃製過程中,將米粉用清水浸泡二十分鐘,待米粉發軟後備用。
3. 薑切片,蒜切末備用。
4. 將醃製好的排骨放入蒸鍋中,加入適量的生抽、鹽、糖、蒜末、薑片、料酒和蠔油,攪拌均勻。
5. 在蒸鍋的水中加入適量的油,然後將蒸鍋放入燒開的水中,蒸熟約十五分鐘。
6. 蒸熟後將鍋中的湯汁倒出備用,鍋中留一些湯汁。
7. 把蒸熟的排骨放在一個適合的容器中,將預先浸泡好的米粉均勻地撒在排骨上。
8. 取湯汁放入鍋中,加入適量的鹽和雞精,燒開後淋在米粉上。
9. 最後,再撒上一些蒜末和薑片,蒸鍋中的熱水再次加熱蒸10分鐘即可。
10. 完成後,根據個人口味加入適量的蒸蓋蒜粒或蒸蓋蒜油裝飾,即可食用。
這就是米粉蒸排骨的簡單做法,希望對你有幫助!
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