韓國脊骨土豆湯的做法
韓國脊骨土豆湯是一道傳統的韓國料理,口感鮮美、營養豐富。以下是製作韓國脊骨土豆湯的一般做法:
材料:
- 500克脊骨
- 2個土豆
- 1個胡蘿蔔
- 1個洋蔥
- 3顆大蒜瓣
- 2片香菇(可選)
- 2個蔥段
- 1小塊姜(切片)
- 3杯清水
- 1湯匙韓國辣椒粉(可根據個人口味增減)
- 鹽和胡椒粉適量
步驟:
1. 將脊骨洗淨,放入大碗中加入足夠的冷水浸泡30分鐘,然後將浸泡後的脊骨煮沸,煮5分鐘去除血水和雜質。撈出洗淨備用。
2. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨,切塊備用。大蒜剝皮,香菇泡軟後切片。
3. 在大鍋中加入清水,放入脊骨和薑片,大火煮沸,然後轉小火煮30分鐘至脊骨變軟。
4. 將煮好的脊骨撈出,放入冷水中浸泡10分鐘,撈出後去除骨頭和雜質,肉切小塊備用。
5. 在乾淨的大鍋中倒入清水,加入煮脊骨的高湯和煮好的脊骨塊,煮沸後轉小火煮10分鐘讓肉湯更濃郁。
6. 加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇和蒜瓣,繼續煮10分鐘或至蔬菜變軟。
7. 加入韓國辣椒粉、鹽和胡椒粉,根據個人口味適量調味。
8. 最後加入蔥段煮1分鐘即可。
9. 將煮好的韓國脊骨土豆湯盛入碗中,可以撒上一些蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:可以根據個人喜好,加入其他蔬菜或調料,如豆腐、豆芽、海帶等,使味道更加豐富。
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