韓國辣骨頭湯怎麼做 韓國辣骨頭湯做法
1、豬骨頭先用涼水泡個半小時,多泡個把小時的無所謂,這樣血水就已經去掉不少了。
2、然後放冷水,出血水,用冷水衝乾淨,放回鍋裏面。
3、鍋裏放冷水,蓋過骨頭,放入蔥段薑片,一點點酒,一點點十三香粉,用大火燒開。
4、水燒開的時候,關中火煮骨頭半個小時,放入辣椒粉1-2勺,辣椒醬3- 4勺,黃豆醬1-2勺,鹽少許,攪拌一下,轉入中火。
5、中火慢慢煮到肉不那麼硬了,但是還沒離開骨頭,嘗味道,如果覺得味道不足,就加辣椒醬,或者少許辣椒粉,看你需要加哪種味道了。味道調好了以後加土豆和辣白菜。
6、看土豆軟了但還沒碎的時候,放入白菜。接着煮。
7、土豆酥了,白菜快爛了,肉快掉下來了的時候,做最後一次調味。
8、出鍋。撒蔥花和少量黑胡椒粉。
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