韓式辣牛肉湯怎麼做 韓辣牛肉湯做法介紹
經驗2.22W
1、主料:牛腱子250克、白蘿蔔250克、豆芽100克、洋蔥半個、辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺。
2、輔料:姜1小塊、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、蔥3根、香油1大勺、生抽2大勺、鹽少許、糖少許。
3、牛肉放入冷水中淨泡以去血水,然後 與熬煮牛肉用料熬煮約2小時。
4、熬煮的過程,要把湯麪上的浮末撈起。
5、牛肉熬煮好之後...再過濾湯汁,並將牛肉撕成絲狀,備用。
6、將蕨菜與綠豆芽 分別放入滾水中燙軟,撈起擠去水份;大蔥切段,備用。
7、將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調味料放入大盆中拌勻。
8、鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內炒出香味。
9、最後 加入牛肉湯汁與適量的鹽,湯滾續煮約5分鐘,即完成。
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