脊骨土豆湯的做法

脊骨土豆湯是一道傳統的湯菜，口感鮮美，營養豐富。以下是脊骨土豆湯的做法：

所需材料：
- 脊骨500克
- 土豆2個
- 胡蘿蔔1根
- 洋蔥1個
- 薑片3片
- 蔥段適量
- 鹽適量
- 香菜適量

步驟1：準備食材
將脊骨洗淨，切成小塊。土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別去皮，切成小塊備用。

步驟2：炒香脊骨
在炒鍋中加入適量油，燒熱後將脊骨倒入炒鍋中煸炒，炒至表面微金黃色。

步驟3：燉煮脊骨土豆湯
將炒好的脊骨倒入燉鍋中，加入足夠的水，加入薑片煮開。然後放入胡蘿蔔、洋蔥和蔥段，再轉小火燉煮大約1個小時，直至脊骨燉爛。

步驟4：加入土豆和調味
將土豆塊加入燉鍋中，繼續煮煮10-15分鐘，直至土豆煮爛。根據個人口味加入適量鹽調味。

步驟5：出鍋裝盤
將燉好的脊骨土豆湯盛出，撒上一些新鮮的香菜作爲 garnish，即可上桌享用。

溫馨提示：可以根據個人口味加入其他蔬菜和調料，例如紅蘿蔔、蒜末等，增加口感和營養。