骨頭土豆湯的做法

骨頭土豆湯是一道美味營養的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 雞骨頭或豬骨頭 500克
- 土豆 2-3個
- 洋蔥 1個
- 胡蘿蔔 1個
- 大蔥 1根
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 準備骨頭：將雞骨頭或豬骨頭洗淨，放入開水中焯水，除去血水和雜質。然後將骨頭放入大鍋中，加入適量水和料酒，煮沸後撇去浮沫。然後轉小火燉煮1-2小時，使骨頭的營養成分充分溶解。

2. 準備配料：洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨削皮，切成大塊。大蔥切段，薑切片備用。

3. 煮土豆湯：將土豆、洋蔥、胡蘿蔔放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸。

4. 加入配料和調味：將煮沸的骨頭倒入土豆湯中，加入薑片和大蔥段，繼續煮煮約15-20分鐘，直到土豆和配料變軟爛。根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味。

5. 出鍋：湯煮好後關火，用漏網過濾掉骨頭和配料，保留湯汁。將土豆和配料搗碎或用攪拌機攪拌成漿狀，然後倒入湯中，攪拌均勻即可享用。

提示：
- 可根據個人口味調整配料的多少和調味品的用量。
- 如果喜歡口感豐富一些，也可以在最後加入一些蔬菜丁、豆腐塊等。
- 湯汁太稠可以根據需要適量添加水。