牛排怎樣做纔好吃

牛排的做法有很多種，以下是一種常用的方法：

材料：
- 牛排（根據需求選擇不同部位的牛肉，如西冷牛排、菲力牛排等）
- 鹽和黑胡椒粉（適量）
- 牛油（適量）
- 大蒜瓣（適量）
- 迷迭香（適量）
- 配菜（如蔬菜、土豆等）

步驟：
1. 將牛排從冰箱取出，室溫放置20-30分鐘。這樣使牛排更容易煎炸均勻。
2. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，可以輕輕按壓讓香料均勻粘附於牛肉表面。
3. 烤盤裏加入適量的牛油，放入大蒜瓣和迷迭香，用中火加熱，直到牛油融化並開始冒泡。
4. 將牛排放入烤盤中，用中高火煎炸，每一面約煎2-3分鐘，直到表面呈現喜歡的煎色和質感。翻面時要注意用夾子而非刀子，以免損傷牛排。
5. 煎炸完成後，將牛排從烤盤取出，靜置5分鐘，待肉汁迴流，肉質更嫩。
6. 將牛排切片，可以撒上一些迷迭香提升香氣。
7. 建議搭配適量的配菜，如蔬菜、土豆等。

根據個人口味的不同，你也可以更改香料的搭配，添加其他調味料，或是將牛排烤至不同的熟度，以製作出你喜歡的口感和味道。