豬頭骨湯的做法

豬頭骨湯是一道美味而營養豐富的湯品，下面是豬頭骨湯的傳統做法：

材料：
- 1個豬頭
- 適量的生薑
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉

步驟：
1. 將豬頭洗淨，儘量清理掉多餘的血塊和雜質。
2. 鍋中加入足夠的水，將豬頭放入煮沸。煮沸後轉小火繼續煮約5分鐘，煮沸的過程中會浮出一些泡沫和油脂，需要將其撇去。
3. 把煮過的豬頭取出，用刀剔去豬頭上多餘的毛髮和角質層。然後再次放入鍋中，加入適量的生薑和蔥段。
4. 加入適量的料酒，這樣可以去腥味。繼續煮沸後轉小火燉煮2-3個小時，直至豬頭骨煮得很爛。
5. 在煮的過程中，根據個人喜好可以加入一些其他的調料，比如鹽和胡椒粉，使湯的味道更濃郁。
6. 煮好後，可以將煮爛的豬頭骨撈出，將肉與骨分開。將肉切成小塊備用。
7. 將煮好的湯倒入一個容器中，倒入碗中可以和豬肉一起食用。

豬頭骨湯在食用時，可以搭配麪條或米飯一起食用，也可以單獨享用。根據個人口味，可以加入一些蔬菜和豆腐等食材增加口感和營養。