豬骨頭湯的做法大全

豬骨頭湯是一道美味營養的湯品，常見於中國菜餚中。下面是豬骨頭湯的幾種常見做法：

1. 紅燒豬骨頭湯：
材料：豬骨頭、薑片、蔥段、料酒、八角、白胡椒粉、鹽、生抽、老抽、糖。

做法：
1）將豬骨頭剁成塊，用開水燙煮一下去腥。
2）鍋中加入薑片、蔥段和豬骨頭一同炒香。
3）加入適量的料酒，煮一下讓酒味揮發。
4）加入八角、白胡椒粉和足夠的水，燉煮2-3小時。
5）待湯汁濃稠時，加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，攪拌均勻即可。

2. 清燉豬骨頭湯：
材料：豬骨頭、薑片、蔥段、鹽、清水。

做法：
1）將豬骨頭剁成塊，用開水燙煮一下去腥。
2）將豬骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，加入薑片和蔥段。
3）將鍋大火煮沸後，轉小火慢燉2-3小時，去掉浮沫。
4）燉煮時間達到後，加入適量的鹽即可。

3. 蔬菜豬骨頭湯：
材料：豬骨頭、薑片、蔥段、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、鹽。

做法：
1）將豬骨頭剁成塊，用開水燙煮一下去腥。
2）將豬骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，加入薑片和蔥段。
3）煮沸後，轉小火慢燉1小時。
4）將胡蘿蔔、洋蔥、土豆等蔬菜切塊加入鍋中，繼續燉煮30分鐘。
5）加入適量的鹽調味，即可享用。

豬骨頭湯可根據個人口味和喜好，可加入其他食材或調料進行調整，並可根據喜好撒上蔥花或香菜作爲裝飾。