秋葵豬骨湯的做法大全
秋葵豬骨湯是一道營養豐富的湯,既滋補又開胃。以下是秋葵豬骨湯的常見做法。
做法一:
材料:
- 豬骨500克
- 秋葵200克
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸去血水。
2. 煮沸後,將豬骨撈出,用清水沖洗乾淨。
3. 炒鍋中燒熱少許油,加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將炒好的姜和蔥放入煮豬骨的鍋中,加入適量的清水和料酒。
5. 將鍋煮沸後,改用小火慢燉2-3個小時,以豬骨煮得骨髓出來爲止。
6. 慢燉過程中不斷地用勺子撈去浮沫。
7. 秋葵切去頂端,用清水洗淨。
8. 慢燉的豬骨湯湯底足夠濃郁時,加入秋葵。
9. 繼續小火燉煮約15分鐘,至秋葵變軟熟透。
10. 加入適量的鹽調味即可。
做法二:
材料:
- 豬骨500克
- 秋葵200克
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 豬骨洗淨後,放入開水鍋中焯水,去血水。撈出後用清水洗淨備用。
2. 炒鍋中加入少許油,放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 將煮豬骨的鍋中加入適量的清水,放入焯水好的豬骨。
4. 加入適量的料酒,大火煮沸。
5. 沸騰後改用小火慢燉2-3個小時,期間不斷用勺子撈去浮沫。
6. 將秋葵剪去頂端,用清水洗淨。
7. 煮豬骨的鍋中湯底足夠濃郁時,放入秋葵,繼續小火燉煮約15分鐘。
8. 加入適量的鹽調味即可食用。
以上是秋葵豬骨湯的兩種常見做法,你可以根據自己的口味和喜好,選擇合適的做法來製作。
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