排骨豬心湯的做法大全
排骨豬心湯的做法大全:
1. 簡易版:
材料:排骨500克、豬心1顆、薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量
步驟:
1)排骨切塊,豬心洗淨切片備用。
2)燒開一鍋水,放入排骨,煮沸後將排骨撈出沖洗掉浮沫備用。
3)重新燒開一鍋水,放入排骨、豬心、薑片和料酒。
4)煮沸後轉小火燉煮1小時,期間去除浮沫。
5)加入適量的鹽調味,繼續燉煮15分鐘即可。
2. 經典版:
材料:排骨500克、豬心1顆、薑片適量、料酒適量、鹽適量、枸杞適量、紅棗適量、水適量
步驟:
1)排骨切塊,豬心洗淨切片備用。
2)燒開一鍋水,放入排骨,煮沸後將排骨撈出沖洗掉浮沫備用。
3)重新燒開一鍋水,放入排骨、豬心、薑片和料酒。
4)煮沸後轉小火燉煮1小時,期間去除浮沫。
5)加入枸杞、紅棗和鹽調味,繼續燉煮15分鐘即可。
3. 高湯版:
材料:排骨500克、豬心1顆、雞骨架適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量
步驟:
1)排骨和雞骨架洗淨後焯水,撈出備用。
2)豬心洗淨切片備用。
3)煮沸一鍋水,放入排骨、豬心、雞骨架、薑片和料酒。
4)煮沸後轉小火燉煮1小時半至兩個小時,期間去除浮沫。
5)加入適量的鹽調味,再燉煮10分鐘即可。
注意:根據個人口味的不同,可以根據需求添加其他配料,如白胡椒粉、香菜等。
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