豬骨淮山湯的做法大全

豬骨淮山湯是一道營養豐富、滋補強身的湯品，下面是豬骨淮山湯的做法。


所需材料：
1. 豬骨1000克
2. 淮山100克
3. 枸杞20克
4. 薑片5片
5. 鹽適量


步驟：

1. 將豬骨洗淨，放入一鍋水中煮沸，去腥去雜質。然後撈起放入清水中沖洗，去除血水。

2. 把煮過的豬骨重新放入鍋中，加入清水，燒開後撇去浮沫，再加入適量的薑片，以去羶味。

3. 把淮山洗淨，去皮，切成塊狀。

4. 把洗淨的枸杞泡在溫水中，備用。

5. 煮沸的豬骨鍋開後，轉小火燉煮2小時，期間可以隨時撇去浮沫。然後放入淮山塊，繼續燉煮1小時。

6. 最後加入枸杞和適量的鹽，繼續燉煮15分鐘，即可關火。

7. 味道鮮美的豬骨淮山湯就做好了。可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、香菜等。

小貼士：
1. 在燉煮豬骨的過程中，可以根據個人口味加入一些薑片或料酒，以去腥味。
2. 淮山具有溫中補虛、益氣養陰的功效，適合脾胃虛弱、氣虛體弱的人羣食用。
3. 枸杞具有滋補肝腎、養血明目的作用，可適量添加增加湯的營養價值。
4. 燉煮豬骨淮山湯時，可以使用高壓鍋加快煮熟的速度，但要注意火候控制，以免豬骨過熟影響口感。
5. 煮好的豬骨淮山湯可以加入適量的米醋提味，使湯更加鮮美。