清湯冬瓜湯的做法
清湯冬瓜湯的做法:
所需材料:
- 冬瓜:適量
- 豬骨/雞骨:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成小塊備用。豬骨或雞骨先用水焯水,去除浮沫。
2. 鍋中放入豬骨或雞骨,加入足夠的水,煮沸後撇去浮沫。
3. 加入薑片,改爲小火燉煮1-2個小時,使骨湯濃郁。
4. 將冬瓜塊放入鍋中,繼續燉煮20-30分鐘,直到冬瓜變軟爛。
5. 最後,根據個人口味加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 骨湯燉煮越久,味道越濃郁,但時間不宜過長,以免影響冬瓜的口感。
2. 可根據個人喜好添加其他蔬菜或調料,如胡蘿蔔丁、香菜等。
3. 冬瓜在煮的過程中會釋放出很多水分,所以可以控制好水的量,以免湯太稀。
4. 清湯冬瓜湯適宜夏季食用,清爽解暑,有利於消腫利尿。
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