家常茄子土豆的做法
家常茄子土豆的做法:
材料:
- 茄子 2個
- 土豆 2個
- 青椒 1個
- 大蒜 3瓣
- 生薑 1塊
- 料酒 1湯匙
- 醬油 2湯匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1湯匙
- 鹽 適量
- 植物油 適量
步驟:
1. 茄子和土豆洗淨,茄子切成長條,土豆切成薄片。
2. 青椒切成絲,大蒜和生薑剁碎備用。
3. 熱鍋燒熱,加入適量植物油,炒香蒜末和薑末。
4. 加入土豆片翻炒一會兒,然後加入適量鹽和料酒。炒至土豆變軟時,加入茄子和青椒繼續翻炒。
5. 炒勻後加入醬油,白糖和醋,繼續炒勻。
6. 加蓋,保持小火燜煮5分鐘,直到茄子和土豆完全熟透。
7. 最後檢查味道,可以根據個人口味再加入適量的鹽和醬油。
8. 裝盤,即可享用。
溫馨提示:炒茄子土豆時要保持火力適中,以免炒糊。
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