蘑菇肉片的做法
蘑菇肉片是一道美味又營養豐富的菜餚,它以鮮嫩的蘑菇和嫩滑的肉片爲主要食材,搭配輔料炒制而成。下面是一份簡單又好吃的蘑菇肉片做法,希望你會喜歡!
材料:
1. 新鮮的蘑菇:300克
2. 瘦肉片:200克
3. 大蔥:1根
4. 薑片:適量
5. 大蒜:適量
6. 生抽:適量
7. 料酒:適量
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 雞精:適量
11. 澱粉:適量
步驟:
1. 準備食材:將蘑菇洗淨切片,瘦肉切成薄片,蔥薑蒜切成末備用。
2. 醃製肉片:在肉片中加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻,然後加入適量的澱粉拌勻,醃製片刻。
3. 製作調料:熱鍋加入適量的油,將蔥薑蒜末爆香,然後加入蘑菇片翻炒均勻。
4. 炒制肉片:蘑菇炒至出香味後,將醃製好的肉片加入翻炒至變色。
5. 調味:在鍋中加入適量的生抽,繼續翻炒均勻,然後加入鹽、雞精調味,再加入適量的水煮開。
6. 勾芡:水開後,用澱粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
7. 上菜:炒好的蘑菇肉片裝盤,撒上適量的蔥花作爲裝飾,即可上桌享用。
蘑菇肉片的製作簡單又快捷,吃起來既鮮美又營養。蘑菇含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,而肉片則提供蛋白質和其他重要的營養成分。這道菜可以搭配米飯或者麪條食用,讓你感受到豐富的口感和美味。雖然做法簡單,但是炒制時要注意火候,避免蘑菇和肉片煮得過久而失去鮮嫩口感。如果喜歡口感更嫩滑的蘑菇肉片,可以事先用澱粉和蛋清進行醃製。這樣能夠讓肉質更加鮮嫩,口感更加細膩。最後,希望你能夠成功製作出美味的蘑菇肉片,享受餐桌上的美好時刻!
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