蘑菇肉片簡單做法 蘑菇肉片簡單做法

1、準備好食材、豬肉250g、鮮蘑菇200g、油適量、鹽適量、料酒適量、味極鮮適量、幹澱粉適量、蔥花適量。

2、肉洗淨切片。

3、切好的肉片裝入碗裏，加入適量鹽、料酒、味極鮮、幹澱粉抓勻醃製10分鐘。

4、蘑菇洗淨切小塊。

5、湯鍋燒適量的清水。

6、待水開蘑菇下鍋焯水。

7、焯過水的蘑菇瀝乾水備用。

8、香蔥切蔥花備用。

9、鍋燒適量熱油，蔥白下鍋爆香。

10、醃製好的肉片下鍋滑散。

11、待肉炒至七成熟倒入焯過水的蘑菇翻炒至熟。

12、調入適量鹽、雞精，撒上蔥花即可。