酥肉燴竅門 怎麼做燴酥肉
1、主料:豬肉500g。
2、輔料:包頭菜適量,西紅柿2個,料酒適量,蔥適量,姜適量,生抽1匙,澱粉1勺,胡椒粉適量,醋1匙,花椒麪適量,鹽適量。
3、豬肉切條放碗中,倒入料酒、生抽、姜、花椒麪醃好。再打入1個雞蛋、1勺澱粉拌勻。
4、放到油鍋中小火慢炸呈黃色撈出。
5、包頭菜用手撕大片,西紅柿切大塊,蔥姜切碎。
6、爆香蔥姜。
7、倒包頭菜炒扁。
8、倒西紅柿炒軟。
9、倒入開水淹沒蔬菜。
10、放上酥肉蓋鍋蓋燉至水沸。
11、臨出鍋撒上胡椒粉。
12、倒入醋,加少許鹽便可以了。
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