做切糕的方法 切糕的製作方法介紹

1、準備材料：糯米1000克、紅棗250克。

2、糯米用清水浸泡6小時以上，浸泡至用手一捻，米粒就會碎掉。

3、把浸泡好的糯米放到蒸屜上，大火蒸20分鐘。蒸的時候不需要加水。

4、紅棗6小時以上，然後放到鍋中煮熟備用。

5、把蒸好的糯米倒入盆中，然後加入開水。

6、一邊加水，一邊攪拌，把米攪拌到粘稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了。

7、把糯米倒入蒸鍋鋪平，然後放上一層紅棗，這樣一層糯米，一層紅棗放好，最上面一層放糯米。

8、上鍋蒸1個小時，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住，上邊用重物壓2小時即可。