切糕簡單做法 自己怎麼做切糕
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1、準備糯米粉、紅芸豆、去核金絲小棗、綿白糖。將紅芸豆放入熱水中浸泡1小時,再下鍋煮20分鐘。煮至九成熟時撈出。把去核的金絲小棗放鍋中煮15分鐘,使其飽滿發亮。
2、將煮好的紅芸豆放入糯米粉中,陸續加入少許的水,用手攪拌成大顆粒。糯米粉不要過幹,也不要過溼。在鍋中放好提布把小棗均勻的鋪在提布上,再把攪拌好的糯米粉均勻的鋪在上面。然後抻出布的四角包好,蓋好鍋蓋。用大火蒸30分鐘就可以了。
3、將切糕倒扣在盤中,用刀順邊從上往下切,撒上白糖即可。
標籤:切糕
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