油條的做法和配方 油條的簡易做法
1、和麪
2、醒面
3、定型
4、炸油條
方法/步驟
1和麪,把炸油條的面先和好,就必須要準備好,雞蛋,油,水,麪粉,泡打粉,根據用量的大小,儘量把比例調配好。然後放在一起用水攪拌和成面塊,面要和軟一點。
2醒面,把和好的面放在盆子裏,然後用保鮮膜把它封好,然後放在一個溫度再40度左右的地方醒發一晚,第二天面就可以炸油條了。
3定型 把醒發好的面再案板上擀一下,然後用刀去切成長條,再把兩個長條用筷子從中間壓在一起就好了,
4炸油條 鍋裏倒入適量的油,然後把油條放入,注意或不能太大。用筷子不停放撥翻一會,看見顏色變黃就好了。
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