大蒜和雞蛋的做法大全 大蒜和雞蛋的烹飪方法

1、蒜泥拌雞蛋。材料：大蒜、雞蛋3個。做法：將大蒜洗乾淨，切成2－3釐米的段；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。鍋裏放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛纔攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。

2、雞蛋炒蒜。材料：雞蛋(四個)、蒜頭(適量)。做法：白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣（根據個人口味酌量增減）。將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）。直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜爲宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的），攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。將雞蛋晾涼，剝皮，放入蒜臼中搗碎，跟剛纔搗碎的蒜拌在一起，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。

3、雞蛋拌蒜。主料：雞蛋2個，大蒜適量。輔料：色拉油，鹽，糖，雞精，醬油，香油，醋等等。做法：雞蛋煮熟。大蒜搗碎成泥，入少許鹽，少許糖等配料，加色拉油調成醬狀。雞蛋切好裝盤，淋上蒜泥，即成。