排骨玉米松茸湯的做法
材料:
- 排骨500克
- 玉米2根
- 幹松茸20克
- 薑片5片
- 蒜瓣3瓣
- 蔥1根
- 鹽適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 水適量
做法:
1. 將排骨洗淨,放入沸水中焯水,煮5分鐘後撈出瀝水備用。
2. 玉米剝去外層皮,切成段。
3. 幹松茸用清水泡發,泡發後切成小塊備用。
4. 熱鍋冷油,加入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入排骨炒至外表微黃。
6. 加入適量的料酒,炒勻。
7. 加入適量的醬油,繼續翻炒均勻。
8. 加入足夠的水,水量可根據個人口感調整。
9. 放入切好的玉米和松茸塊。
10. 大火煮開後改小火燉煮30分鐘,期間可以撇去浮沫。
11. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續燉煮10分鐘。
12. 最後撒入蔥花即可。
溫馨提示:
1. 排骨可以事先焯水去除血水,使湯更清澈。
2. 松茸可以使用新鮮的,更加鮮美。如果使用幹松茸,要先泡發。
3. 湯的份量可以根據需要增加或減少材料的量。
4. 可以根據個人口味調整配料和調味料的比例。
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