紅棗紅糖饅頭的做法
紅棗紅糖饅頭的做法如下:
材料:
- 高筋麪粉500克
- 乾酵母5克
- 溫水240克
- 紅棗適量
- 紅糖適量
步驟:
1. 將高筋麪粉和乾酵母混合在一個大碗中。
2. 慢慢將溫水加入麪粉中,攪拌成麪糰。如果麪糰太乾,可以再加入一些水。
3. 將麪糰放在平坦的表面上,揉搓10-15分鐘,直到麪糰變得光滑和有彈性。
4. 將麪糰放回碗中,蓋上溼布,放在溫暖的地方發酵1小時,直到麪糰的體積增大一倍。
5. 取出發酵好的麪糰,放在平坦的表面上,揉搓幾次,將麪糰分割成小塊。
6. 將每個小塊麪糰搓成圓形,然後用手掌輕輕拍扁。
7. 在每個麪糰扁平的中間放入適量的紅棗和紅糖,然後將麪糰包裹起來,封口處朝下。
8. 將包好的饅頭放在蒸鍋裏,蓋上鍋蓋,進行最後的發酵,再等待20-30分鐘。
9. 然後,將蒸鍋放在中火上蒸15-20分鐘,直到饅頭蓬鬆起來。
10. 關火後,稍等片刻,再將饅頭取出,享用美味的紅棗紅糖饅頭。
注意:紅棗紅糖的用量可以根據個人口味調整。
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