正宗醬肉包子餡的做法
正宗醬肉包子餡的做法如下:
材料:
- 500克豬肉末
- 2顆大蔥,切碎
- 3顆大蒜,切碎
- 2片姜,切碎
- 2湯匙豆瓣醬
- 1湯匙醬油
- 1湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1/2茶匙鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量植物油
步驟:
1. 將豬肉末、蔥末、蒜末、薑末放入一個大碗中。
2. 在碗中加入豆瓣醬、醬油、料酒、糖、鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,醃製20分鐘,使調料滲入肉中。
3. 在平底鍋中加熱適量的植物油,將醃製好的肉末倒入煸炒至變色,炒勻香味濃郁,約3-5分鐘。
4. 關火,待肉末冷卻後即可用於包子餡料。
提示:
- 醬肉包子餡料可以提前做好,放入冰箱冷藏使用。
- 如果有剩餘的餡料,可以用於製作其他餡餅、餛飩等美食。
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