鯊魚皮怎麼做好吃
鯊魚皮是一種美味的海鮮食材,可以製作成多種美味的菜餚,以下是一個簡單的做法:
材料:
- 鯊魚皮
- 鹽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 料酒
- 蔥薑蒜
步驟:
1. 將鯊魚皮洗淨,並在表面輕輕劃幾刀,以促進入味。
2. 準備一個小鍋,加入足夠的水,放入適量的鹽和鯊魚皮,煮約5分鐘,直到鯊魚皮變軟。
3. 將煮熟的鯊魚皮撈出,沖洗乾淨,用刀將鯊魚皮颳去多餘的肉,使其成爲純皮狀。
4. 取一碗,加入適量的鹽、老抽、白胡椒粉和料酒,攪拌均勻成爲調料蘸料。
5. 在鍋中加熱適量的油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
6. 將鯊魚皮放入鍋中,翻煎至兩面金黃。
7. 將調料蘸料蘸住鯊魚皮,一口咬下即可享用。
鯊魚皮的烹飪時間要掌握好,過度煎炸會使鯊魚皮變硬,影響口感。可以根據個人口味調整調料的用量和選擇切塊或切條。
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