苦菊怎樣做好吃 怎樣做苦菊好吃
1、食材:苦菊3棵、雞蛋3個、植物油適量、鹽適量、雞精少許。
2、苦菊用刀削去根部,摘掉老葉洗淨控水備用,雞蛋打入碗中攪成雞蛋液。
3、鍋中倒入適量植物油,將油燒至七成熱,加入苦菊翻炒。
4、大火快速翻炒幾下,調入適量食鹽。
5、大火快炒至苦菊斷生就可以關火,將苦菊盛入盤子中備用。
6、鍋中再倒入植物油,油燒至六成熱,加入雞蛋液。
7、小火煎雞蛋,晃動炒鍋,使雞蛋液均勻鋪在鍋底四周。
8、待雞蛋液一面定型後翻雞蛋麪,很快雞蛋就炒熟了。
9、雞蛋炒熟後,用鍋鏟將雞蛋稍微弄碎。
10、關火,將炒好的苦菊倒入鍋中翻炒幾下,調入少許雞精即可。
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