雞腿怎麼做才入味 怎麼做雞腿入味好吃

1、準備雞腿2只、香蔥、洋蔥、姜、八角、蒸魚豉油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、冰糖、食用油。

2、把洋蔥、姜、香蔥洗淨切成小段或片狀，兩隻雞琵琶腿洗淨，兩面各劃三刀。

3、小砂鍋上火燒溫熱，放少許食用油，油熱後，把切好的姜、香蔥、洋蔥一起放進砂鍋裏，炒出香味。

4、放鍋裏放進料酒、蒸魚豉油、生抽醬油、老抽醬油、一小碗開水、兩塊冰糖、一枚八角；老抽醬油只放一點。主要是爲了上色用的，因爲蒸魚豉油和醬油都有鹹味，所以就沒有再單獨放鹽，而冰糖可以幫助增香提味，一定要放。

5、把竈火調大一點，將鍋裏的湯汁煮開，把雞腿放進湯汁裏，同煮。

6、鍋裏很快就會再度沸騰起來了，蓋上鍋蓋，小火燜煮約15分鐘。

7、打開鍋蓋，給雞腿翻個身，此時可以看到雞腿的顏色已經深了；蓋上鍋底，繼續燜15分鐘左右，讓雞腿充分入味即可。