春節特色菜有哪些 春節特色美食有哪些

1、屠蘇酒

據說是我國漢末名醫華佗創制，由大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸製而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫癧之邪的功效，後由唐代名醫孫思邈將其流傳開來。屠蘇，意爲屠絕鬼氣，甦醒人魂，飲屠蘇酒也是過年的一種風俗。據說於正月七年級早上喝此酒，可保一年不生病。

2、二米子飯

在中國北方，有的人家要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫做“隔年飯”，意思是年年有剩飯，一年到頭吃不完。這盆飯通常用大米、小米混合做成，俗話叫“二米子飯”，又叫“金銀飯”。

3、七寶羹

舊俗，農曆正月初七日要採七種菜蔬拌和米粉作羹，稱“七寶羹”。由於各地物產不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差別。一般常見果菜包括芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜等。