芹菜丸子怎麼做 香菇芹菜蒸丸子的烹飪技巧分享

1、用料：

香菇200g、牛肉糜250g、芹菜100g、雞蛋2個、醬油4茶匙、蔥末10g、澱粉15g、黃酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙。

2、做法：

（1）將香菇的菌蓋和菌柄分離，分別洗淨，菌柄焯水後切碎備用。

（2）芹菜擇洗乾淨、切碎；雞蛋蛋清、蛋黃分離。容器中放入菌柄碎、芹菜碎、牛肉糜、蛋黃、澱粉、醬油、蔥末、黃酒、白胡椒粉、五香粉。

（3）將材料充分攪拌均勻。

（4）拌好的牛肉糜揉成丸子裝盤，隔水蒸熟即可。