海帶怎麼炒好吃又不腥 家常炒海帶好吃又不腥的做法

1、配料：海帶絲200克、肉 5克、蔥姜 適量、味極鮮 2勺、雞精 少許

2、海帶絲買的時候一定要選擇顏色深一點的，而且海帶質感硬一點，這樣的海帶絲比較新鮮，如果海帶絲顏色變淺或者變軟，或者掉皮，那這樣的海帶絲很有可能是放了很久的，不新鮮的海帶絲。

3、將海帶絲放入冷水鍋中，將海帶絲煮開，關小火再煮4-5分鐘，焯水會去掉海帶絲腥氣，焯過水之後一定要過一遍涼水，這樣海帶絲口感會更好，

4、將豬肉切成薄片，儘量選擇肥瘦相間的，不要選擇太瘦的豬肉，有點肥肉的豬肉在炒的時候會分泌一些豬肉的油脂，這樣炒出來的菜會更香。大蔥和姜切成細絲，一會用來炒菜用。也可以更大的去除肉腥。

5、熱鍋涼油，將蔥薑絲放入鍋中，炒出香味，放入切好的豬肉片翻炒，一定要多炒一會，把豬肉上面的油脂都炒出來，這樣炒出來的菜才更好吃。

6、倒入焯水的海帶絲，海帶絲我喜歡吃長長的一根，這樣吃的時候才比較過癮，如果你不喜歡可以將海帶絲剪成小段，這樣吃起來會更方便。

7、最後加入2勺味極鮮，少許雞精，就可以裝盤開吃了。