豬心的哪個部位不能吃 豬心的處理方法
1、豬心根部的白色花瓣部位不宜食用,這個部分血管太多,而且含有大量淋巴,對於人體有害,嚴重的可以導致淋巴癌。此外豬心內部的淤血塊也要去除乾淨,這些淤血是腥味的主要來源。
2、先對豬心的外部進行充分的清洗,先用水浸泡10分鐘,然後用流動的清水沖洗幾遍,將豬心的表面洗乾淨。
3、用刀沿着豬心的大血管將其劃開,裏面含有無數的毛細血管,會看到很多血塊,腥味就是從血塊處來的。
4、將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓,將裏面的凝血洗出去。最後,將血塊清洗完之後,再用麪粉將豬心裏裏面面多抓幾遍,然後將麪粉洗去,到這裏基本上豬心就清洗乾淨了。
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