做宮保雞丁是雞胸肉還是雞腿肉 宮保雞丁的做法
1、做宮保雞丁一般用雞胸肉。
2、材料:雞胸肉300克,黃瓜1根,甜麪醬20克,幹黃醬15克,大蒜數瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、澱粉、香油適量。
3、將雞胸肉去除白膜冼淨,切成小丁,倒入料酒和澱粉攪勻,黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片。
4、甜麪醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中,攪拌均勻成醬汁。
5、鍋燒熱後倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入雞丁翻炒兩分鐘。
6、炒至雞丁變色,倒入調好的醬汁,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁。
7、最後倒入黃瓜丁,翻炒均勻後即關火,最後點入幾滴香油即可。
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