豬蹄湯的做法滋補

豬蹄湯是一道常見的滋補湯品，具有補腎養胃、滋養皮膚的功效。下面是豬蹄湯的做法。

材料：
- 豬蹄：2只
- 姜：3片
- 草果：2顆
- 八角：2顆
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬蹄用刀颳去毛，並用刷子清洗乾淨。
2. 鍋中放入足夠多的水，加入豬蹄，大火煮沸後焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
3. 鍋中加入清水，放入豬蹄和薑片、草果、八角，再加入適量的料酒。
4. 大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，期間注意補充適量的水，保持煮湯的量。
5. 湯煮至豬蹄肉變得十分軟爛時，加入適量的鹽調味即可。

煮好的豬蹄湯可根據個人口味進行搭配，如加入胡蘿蔔、玉米等蔬菜增加口感。同時，也可以根據需要加入一些藥材，如山藥、紅棗、枸杞等，增強滋補效果。