三藥玉米排骨湯的做法
三藥玉米排骨湯是一道以玉米和排骨爲主要材料的湯菜,其也加入了三種藥材來增加湯的香味和營養價值。以下是製作三藥玉米排骨湯的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 玉米:2根
- 枸杞:適量
- 黨蔘:適量
- 黃芪:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 排骨洗淨後切塊,玉米剝去外皮後切段,枸杞、黨蔘和黃芪用清水泡軟備用。
2. 將一鍋水燒開,加入排骨塊焯水,煮沸後撈出瀝水備用。
3. 另起一鍋熱水,加入焯水後的排骨塊,再加入玉米段、泡軟的枸杞、黨蔘和黃芪,還有幾片姜,轉小火煮30分鐘。
4. 湯煮好後,加入適量的鹽和白胡椒粉調味,根據個人口味可適量增減。
5. 關火後稍微悶煮5分鐘,讓湯的味道更充分滲入材料。
6. 最後將熬好的三藥玉米排骨湯裝入碗中,即可食用。
溫馨提示:
- 排骨可以提前焯水,去除雜質和腥味。
- 枸杞、黨蔘和黃芪可根據個人口味來調整用量。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或調料,如胡蘿蔔丁、香菇等。
- 烹飪過程中,注意控制好火候,避免煮沸時間過長導致食材過熟或過硬。
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