蛋黃焗蝦的做法
蛋黃焗蝦是一道美味可口的海鮮料理,口感鮮嫩,香氣誘人。下面是蛋黃焗蝦的詳細製作步驟:
材料:
- 大蝦:500克
- 雞蛋:4個
- 牛奶:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 麪包糠:適量
- 黃油:適量
步驟:
1. 將大蝦去皮去蝦線,用清水洗淨瀝乾備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入適量的牛奶,打散攪拌均勻,成爲蛋液備用。
3. 將蔥薑蒜切末備用。熱鍋倒入適量的食用油,放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 將蝦放入鍋中翻炒均勻,加入適量的料酒提鮮,再加入鹽、黑胡椒粉、雞精等調味料,炒勻後熄火備用。
5. 另起一個平底鍋,放入黃油煮至完全融化,加入適量的麪包糠炒勻,以中小火炒制至麪包糠變黃脆香。
6. 將炒好的蝦裝入烤盤中,倒入蛋液,撒上面包糠,放入預熱好的烤箱中,以200度烤制10分鐘左右,直到蝦變色並烤熟。
7. 烤制過程中可以根據個人口味,選擇適量的奶酪或芝士絲撒在表面,增加口感的豐富度。
8. 烤制完成後,取出烤盤,撒上適量的蔥花即可。
蛋黃焗蝦製作簡單且操作便捷,是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美食。每一口蝦肉都鮮嫩多汁,搭配酥脆的麪包糠和濃郁的蛋黃味道,令人食慾大開。如果喜歡更加辛辣的口味,可以適量加入辣椒粉或喜歡的辣椒調料。這道菜品不僅美味可口,還營養豐富,富含蛋白質和維生素。快來一起品味這道美味的蛋黃焗蝦吧!
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