韓式明太魚湯的做法
韓式明太魚湯是一道以明太魚和泡菜爲主要食材的傳統韓國料理。以下是製作韓式明太魚湯的基本步驟:
材料:
- 2條明太魚切塊
- 1碗辣泡菜(切碎)
- 1個大洋蔥(切絲)
- 2個大蒜瓣(切碎)
- 1塊昆布(約5x5釐米)
- 6杯水
- 2勺韓國辣醬()
- 2勺韓國辣醬粉()
- 適量的鹽和胡椒粉
- 2個蔥(切碎,用於裝飾)
步驟:
1. 先將明太魚洗淨並切塊,放入開水中焯水,撈出備用。這樣可以去除魚腥味。
2. 燒開6杯水,加入昆布煮10分鐘,使湯底更香。然後將昆布撈出捨棄。
3. 在煮湯的鍋中加入泡菜、洋蔥和蒜末,煮2分鐘。
4. 加入韓國辣醬()和韓國辣醬粉(),繼續煮2分鐘,攪拌均勻。
5. 將熱水和撈出的明太魚放入鍋中,煮沸後轉小火煮10分鐘。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
7. 煮好後,撒上切碎的蔥段作爲裝飾。
韓式明太魚湯可以搭配米飯一起享用,味道鮮美,辣味濃郁。
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