蒸發糕的做法 蒸發糕的製作方法
經驗1.02W
1、材料:普通麪粉 170g、溫水190g、全脂奶粉20g、即發高活性乾酵母2g、白糖35g、玉米油適量、提子乾適量。
2、先用溫水化開酵母靜置5分鐘,然後加入麪粉,全脂奶粉和白糖混合攪拌均勻。
3、模具塗一層玉米油,然後將麪糊倒入模具。
4、模具蓋上保鮮膜。
5、然後再蓋上溼布放溫暖處發酵至2倍大,偶一般放烤箱關上烤箱門加快發酵,不需開發酵功能,一般40-60分可以發好,發酵好後如果很多大氣泡,離桌10CM震幾下模具去氣泡再放提子乾進行裝飾。
6、裝飾好。
7、裝飾好提子乾後模具先蓋一塊溼布再蓋上保鮮膜,然後先將水燒開,再熱水蒸30分鐘。
標籤:蒸發
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