怎麼做發糕 製作發糕的方法

1、主料：玉米麪150克，小米麪50克，普通麪粉200克，乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ML。

2、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時，葡萄乾洗淨。

3、將玉米麪、小米麪、麪粉與白糖、乾酵母混合。

4、倒入水，調成稀稠適中的麪糊。

5、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾。

6、將麪糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘。

7、等麪糊發至模具9成滿就可以了。

8、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。