檳榔芋蒸排骨的做法 如何做檳榔芋蒸排骨

1、食材：檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，幹椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許。

2、檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊後飛水瀝乾；蒜頭去皮切塊。

3、鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微幹，加入幹椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。

4、移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。