家常茄子怎麼做 家常茄子簡單做法

1、食材：茄子350g，油適量，鹽適量，雞精半湯匙，白糖半湯匙，洋蔥適量，大蒜適量，豆瓣醬2湯匙。

2、茄子清洗乾淨，切滾刀塊，加鹽醃10分鐘。

3、醃後的茄子再清洗。

4、炒鍋放水，燒開把茄子倒入焯水。

5、撈出，瀝水待用。

6、洋蔥、蒜頭切碎。

7、炒鍋熱油，把洋蔥、蒜頭放入炒香。

8、放茄子，加入白糖炒勻，再加入雞粉。

9、加入豆瓣醬炒勻，再小煸1分鐘即可。