紅蔥頭沙姜粉鹹雞 紅蔥頭沙姜粉鹹雞的製作方法
1、雞處理乾淨,瀝乾水。
2、小容器內把沙姜粉和鹽,白糖混合。
3、加入一勺香油,混合。
4、用上面那個混合料,給雞內外都塗抹按摩均勻。把薑片塞入雞內腔。靜置醃製2小時左右。
5、沸水鍋內隔水蒸30分鐘。
6、蒸好放涼後斬件。蒸出的雞湯可以拌飯,也可以盛出做雞湯麪。
7、準備紅蔥頭若干。
8、切開小瓣,加入鹽焗雞粉拌勻。
9、一口小鍋,花生油煮至剛冒煙。
10、淋入拌料碟內,拌勻。
11、加個一勺香油,拌勻。
12、把調好的紅蔥頭油淋在斬件的雞上。
13、香氣撲鼻,開吃。
14、雞胸肉也是滑嫩多汁又入味!
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