酸甜翅根 酸甜翅根的製作方法
經驗2.81W
1、超市買來的凍翅根先要解凍。
2、洗乾淨,用刀劃幾下,容易熟又比較入味。
3、先用料酒,姜,醬油,油醃製半個小時。
4、剁點蒜蓉。
5、先把蒜蓉爆一爆。
6、把翅根倒下去,煎一煎。
7、煎成金黃色。
8、加入料酒,翻炒一下,有淡淡的酒味。
9、加點水,再倒些醋,看自己口味調。
10、在加入,糖,鹽,老抽,蓋上鍋蓋,中火悶20分鐘,期間要攪拌,不然會糊掉。
11、汁只剩一點即可。
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