酸甜蓮藕怎麼做 製作酸甜蓮藕的方法

1、食材：藕一段、老抽適量、食用鹽適量、醋適量、糖適量、澱粉適量、食用油適量。

2、買回來的藕段洗乾淨，削皮，切成片，

3、將藕片洗乾淨，混着冷水下鍋，開大火，藕片焯水五分鐘，

4、然後準備酸甜汁：兩勺白砂糖、兩勺醋、一勺生抽、一勺鹽，三勺水，混合攪拌均勻，這裏的勺的是小勺子，如果不清楚，可以按照平常習慣放鹽，然後按照比例放其他東西，

5、焯水完成後，將鍋裏面的藕片撈出放置一旁備用，

6、鍋內水倒掉，清水清洗一下，擦乾淨，開火，使鍋乾燥，然後放入適量食用油，

7、鍋熱油熱後倒入藕片翻炒均勻，全面受熱，

8、大約炒30秒-60秒，倒入酸甜汁，燒它，

9、然後在一旁拿一個乾淨的碗，放入適量的澱粉，加入清水，混合均勻，

10、鍋內大火煮兩分鐘之後倒入澱粉水，繼續煮，

11、煮至鍋內湯汁濃稠，大火收支後即可盛出，我們的酸甜藕片就完成啦！如果有蔥花的可以在加入澱粉水之後撒點蔥花。