酸甜蓮藕醬怎麼做 製作酸甜蓮藕醬的方法

1、原料：鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，鬆開300克，鹽300克，生薑10克，八角6克。

2、將蓮藕洗淨泥土去皮，切片，用鹽醃1小時，壓幹水分。

3、將其它調料放入沸水鍋中（加水2000克）熬約5分鐘，晾涼後，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天后即可食用。