薯餅的做法竅門 如何做薯餅
2、方法:買幾顆新鮮的沒有發芽的土豆(馬鈴薯),將土豆的外皮去掉。
3、去掉土豆的外皮後,將土豆切成適當地大小,形狀隨意,這樣切過之後的土豆能熟得快一點。
4、將切成塊狀的土豆放入鍋中,加入適量熱水,將其煮熟。將煮熟後的土豆撈出,去掉水分,將壓成土豆泥狀。
5、將壓好的土豆泥放入碗中,在裏面放上適量的鹽,加入適量的澱粉,這樣是爲了吸收一點水分,可以使薯餅更結實,炸的時候也更不容易散掉。
6、之後將土豆泥弄成餅狀,注意每弄一個,手裏沾點水,這樣做是爲了防止粘手,或者你帶個一次性手套弄也行。
7、將土豆餅放入麪包糠中,來回沾麪包糠,儘量多沾一點,炸出來也好看。
8、最後,就是將沾滿面包糠的土豆餅放入油鍋裏炸,時間不用太久,只要外皮金黃就行了。
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