最簡單的酸豆角怎麼醃 最簡單的酸豆角醃的方法
1、需要新鮮的長豆角一斤,進行沖洗
2、摘成4cm左右的一段段,去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。
3、加入食用鹽一勺約3g,弄均勻到成段的長豆角表面,讓其有點脫水。用手攪拌約三分鍾。
4、找來一個空塑料瓶,要有密封蓋子。清洗乾淨,不可以有油污。
5、把抹上食鹽的豆角段放進塑料瓶中,再添加1g食鹽(半勺),放在最上面。然後蓋緊塑料蓋,確保密封。
6、進行“搖一搖”,把鹽搖勻,後靜置在角落。大約5天,看到綠色豆角變成金黃色,就可以用乾淨筷子夾出來,進行食用了。建議花生油和白糖大火清炒二十秒後食用,非常可口。
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