炸蘑菇正確用法 這樣做脆酥可口
經驗1.87W
1、首先我們需要將買回來的平菇去掉根部之後撕成小塊,現在清水當中沖洗乾淨,然後撈出攥幹水分,加入適量的食用鹽攪拌均勻,這樣先醃製10分鐘左右。
2、不一會兒的功夫蘑菇當中就會醃製出好多水分,然後我們攥幹水分,最好攥的越幹越好,這樣炸出來的蘑菇纔會更加酥脆。然後我們在往碗中放入適量的脆炸粉,加入雞蛋和清水以及適量的食用鹽,這樣調成比較稀一點的麪糊。
3、最後再將鑽桿水分的蘑菇放進麪糊當中,攪拌均勻是每一塊蘑菇都裹上面糊。然後鍋中放入適量的食用油,當油燒至5成熱的時候將蘑菇竹塊下入油鍋當中,等到雜質固定成型之後將蘑菇撈出。
4、等到油溫再次升高的時候,將蘑菇放進鍋中,一直炸至兩面金黃,撈出控幹油,等到晾涼之後撒上適量的椒鹽或者是孜然就可以吃了。
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