蔥香肉鬆排包的做法步驟 肉鬆排包這樣做最好吃

1、高筋麪粉300克，加兩個雞蛋、鹽3克、白糖30克、牛奶190克，混合攪拌，先揉一會兒，再加酵母4克一起揉。

2、最後再加30克常溫軟化後的黃油，一起揉成光滑細膩的麪糰。

3、麪糰加蓋，密閉空間發酵約兩個小時至兩倍大。

4、發酵好的麪糰再次揉麪排氣，拉伸麪糰，延伸性很好。

5、分割麪糰，一共六小塊，每個約65克。這是整個麪糰的用量、

6、擀成牛舌狀稍厚的麪皮。

7、然後將它們一個個捲起來。

8、烤盤刷一層油，卷好的面胚並排放入烤盤，中間稍微隔一些距離。再次放入密閉空間，二次發酵約1個小時。

9、在等待發酵的時候，來準備輔料。肉鬆約40克，香蔥3條洗淨切蔥花，雞蛋1個打散。

10、約一個小時後，面胚發酵好了，胖乎乎很得意的樣子。預熱烤箱，200度預熱10幾分鐘。

11、在發酵好的面胚上先刷一層薄薄的蛋液，然後將蔥花與蛋液混合，均勻的將沾滿蛋液的蔥花鋪散於表面。

12、最後撒一層肉鬆，因爲有蛋液的幫助，肉鬆很輕鬆的附着在面胚上。