番茄牛肉煲最正確的做法
番茄牛肉煲是一道非常美味的家常菜,下面是番茄牛肉煲的最正確的做法:
材料:
- 牛肉塊:500克
- 番茄:4個
- 洋蔥:1個
- 蒜瓣:3瓣
- 生薑:1塊
- 紅椒:1個
- 青椒:1個
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 植物油:適量
- 澱粉:適量
步驟:
1. 將牛肉切成小塊,洗淨備用。將番茄切成小塊,洋蔥、蒜瓣、生薑和紅椒、青椒也切成小塊備用。
2. 鍋中倒入適量的植物油,加熱後放入蒜瓣和生薑炒香。
3. 將牛肉塊加入鍋中煸炒,加入適量的料酒去腥。
4. 煸炒至牛肉變色後加入番茄塊,繼續翻炒一分鐘。
5. 加入適量的水,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,使牛肉熟爛。
6. 在另一個鍋中倒入適量的植物油,加熱後放入洋蔥、紅椒和青椒炒熟。
7. 將炒好的洋蔥、紅椒和青椒加入煮牛肉的鍋中,繼續慢燉10分鐘,讓味道充分滲入牛肉。
8. 最後,根據個人口味加入適量的鹽、醬油和糖調味,並用澱粉勾芡使湯汁濃稠即可。
這樣烹飪出來的番茄牛肉煲色香味俱佳,牛肉鮮嫩多汁,番茄的酸甜味與牛肉相互融合,口感更加豐富。
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