滋陰鴨湯的做法
滋陰鴨湯的做法如下:
材料:
1只鴨子
適量的枸杞子
適量的紅棗
適量的蓮子
適量的山藥
適量的豬骨或豬腳骨
適量的生薑和蔥
適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 準備好所有的材料。鴨子可以清洗乾淨,切成塊狀。枸杞子、紅棗、蓮子和山藥分別清洗乾淨備用。
2. 將鴨子塊和豬骨放入大鍋中,加入足夠的水,煮沸後撇去浮沫。
3. 加入生薑和蔥煮約10分鐘,然後將水倒掉,用清水沖洗鴨子和豬骨,清洗掉血水和雜質。
4. 將清水倒入鍋中,加入所有的材料,再次煮沸後轉小火燉煮2-3小時,直到鴨肉和豬骨熟爛。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調味即可。
溫馨提示:
1. 如果有時間,最好可以提前將豬骨或豬腳骨用水焯一下,去除血水和異味。
2. 燉煮的時間可以根據個人口感決定,但至少需要煮2個小時以上,以便讓鴨肉和豬骨徹底熟爛。
3. 可以根據個人喜好加入其他滋陰養顏的食材,如枸杞子、紅棗、蓮子等。
4. 在燉煮過程中,會有一些油膩和浮沫產生,可以用勺子或者漏網撇去。
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